Средиземноморский томатный соус
Зимой этот соус можно готовить из консервированных в собственном соку томатов, очищенных от кожицы. Он хорошо подойдет к креветкам на гриле или маленьким жареным рыбкам.
depositphotos.com
1. Помидоры помыть, залить кипятком на минуту и очистить от кожицы. Порезать мякоть на куски.
2. Нагреть оливковое масло (2 ст.л.) и тушить помидоры 10 минут.
Читай также: Томатный соус с чесноком
3. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на оставшемся оливковом масле.
4. Влить белое вино, тушить еще несколько минут. Добавить к помидорам, перемешать и приправить солью и перцем.
5. Добавить нарезанную зелень и готовить еще 15 минут. Готовый соус по желанию взбить блендером.
