Читай также: Как приготовить шоколадный фадж с орехами

Считается, что впервые шоколадный фадж начали готовить кампусах американских женских колледжей в 1890-х годах. Своим вкусом этот десерт напоминает шербет, помадку или нугу. 

Шоколадно-мятный фадж

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла, нарезанного
  • 2 столовые ложки инвертного сиропа или меда
  • 395 г сгущенного молока
  • 1 1/3 стакана коричневого сахара
  • 180 г темного шоколада, мелко нарезанного
  • 1 чайная ложка экстракта мяты
  • Сахарная пудра

Приготовление: Смазать маслом квадратную форму со стороной 19 см. Застелить пергаментной бумагой так, чтобы она покрывала бортики формы.

Смешать масло, сироп, сгущенное молоко и сахар в кастрюле на среднем огне. Варить, помешивая, в течение 3-5 минут или пока сахар не растворится и смесь не станет однородной. Увеличить огонь до средне-высокого. Готовить, постоянно помешивая, в течение 10-15 минут. Смесь должна загустеть и приобрести карамельный цвет. Снять с огня.

Читай также: Фадж из арахисового масла

Добавить шоколад и мяту, быстро перемешать, чтобы шоколад растаял. Переложить массу в подготовленную форму. Поставить в холодильник на 2 часа. Нарезать маленькими квадратиками.

Украсить сахарной пудрой, прикладывая к пирожным шаблоны в виде сердечек.

Смотри в галерее, как украсить стол на День святого Валентина:

Читайте Ivona.ua в Google News