1. Натереть лимонную цедру на мелкой терке, выжать сок в отдельную миску.

2. Муку просеять с разрыхлителем, содой и солью. 

Читай также: Маковый пирог на сметане

3. Размягченное сливочное масло взбить с 300 г сахара и лимонной цедрой. По одному добавить яйца, каждый раз взбивая. Должна получиться пышная однородная масса. Чередуя и не прекращая взбивать, частями добавить в тесто муку и сметану.

4. Мак промыть в теплой воде, слить воду и измельчить в блендере с 1 ч.л. сахара. От теста отделить 1/4 часть и смешать ее с маковой смесью. 

Читай также: Маковый пирог со сметаной

5. В смазанную маслом форму для кекса вылить основную часть теста, сверху распределить маковую начинку.

6. Выпекать при 180 C в течение 45-50 минут. Готовность проверить зубочисткой. 

7. Пока кекс печется, приготовить сироп: разогреть лимонный сок и растворить в нем 50 г сахара.

8. Пропитать сиропом готовый теплый кекс и полностью его остудить. По желанию посыпать сахарной пудрой или сахаром. 

Читайте Ivona.ua в Google News