Читай также: Как приготовить торт Красный бархат в кружке

Торт Красный бархат выглядит очень эффектно благодаря своему ярко-красному цвету, который красиво контрастирует с белой глазурью. Десерт имеет мягкий шоколадный вкус и воздушную пористую структуру. Для этого в тесто добавляют немного какао, а пахта придает тесту нежность и мягкость. 

Торт Красный бархат на День Валентина

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 1/2 стакана муки
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • 2 чайные ложки соды
  • 1 1/2 стакана сахарной пудры
  • 1 стакан пахты или кефира
  • 1 1/2 стакана растительного масла
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка красного гелевого пищевого красителя
  • 1 чайная ложка ванильной эссенции
  • 2 чайные ложки белого уксуса
  • кондитерская посыпка в виде сердечек

Для крема:

  • 375 г сливочного сыра, размягченного
  • 150 г сливочного масла, размягченного
  • 1 чайная ложка ванильной эссенции
  • 2 стакана сахарной пудры 

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 С. Смазать маслом и застелить пергаментной бумагой форму в виде сердца 8 х 21 х 23.5 см. 

Читай также: Капкейки Красный бархат: три рецепта на День Валентина

Просеять муку, какао и соду в большую миску. Вмешать сахар и сделать колодец в центре.

Слегка взбить пахту, масло, яйцо, красный пищевой краситель, эссенцию и уксус в миске. Добавить в муку. Перемешать до получения однородной массы и вылить в подготовленную форму. Выпекать 1 час 10 минут. Готовность проверить зубочисткой. Дать постоять 10 минут в форме, затем переложить на решетку и дать остыть.  

Миксером взбить сливочный сыр, масло и эссенцию до получения пышной светлой массы. Постепенно добавить сахарную пудру, хорошо взбить.

Разрезать торт пополам, выложить на нижний корж треть крема. Накрыть вторым коржом, смазать верх и бока торта. Посыпать кондитерской посыпкой в виде сердечек.

Смотри видео, как приготовить торт Красный бархат:

%video599549% 

Читайте Ivona.ua в Google News