Переключиться на мобильную версию

Ризотто с креветками и морскими гребешками

Простой рецепт итальянского ризотто с креветками, морскими гребешками и белым вином.
Ингредиенты
  • оливковое масло 40 мл
  • репчатый лук 1-2 шт.
  • рис арборио 200 г
  • рыбный бульон 1.2 л
  • морские гребешки 200 г
  • сливочное масло 20 г
  • зубчики чеснока 2 шт.
  • сухое белое вино 150 мл
  • королевские креветки 16 шт.
50 мин 4 порции
Ризотто с морепродуктами
Ризотто с морепродуктами / depositphotos.com

1. В глубокую сковороду налить немного оливкового масла и растопить в нем кусочек сливочного.

2. Поставить бульон на небольшой огонь, чтобы он постоянно был горячим.

3. Добавить в сковороду очень мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить, помешивая, до прозрачности.

Читай также: Жареные морские гребешки

4. Всыпать рис и перемешать, чтобы каждая рисинка покрылась слоем масла. Влить немного белого вина и подождать, пока оно частично выпарится.

5. Добавлять горячий бульон небольшими порциями, каждый раз перемешивая рис и давая жидкости впитаться. Если бульон уже соленый, солить дополнительно не нужно. Консистенция только что сваренного горячего ризотто должна быть довольно жидкой, потому что ризотто быстро густеет.

6. Пока ризотто готовится, обжарить в небольшом количестве масла морепродукты. Это займет около 4-х минут. 

7. Подавайте ризотто горячим, украсив сверху готовыми креветками и гребешками.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь