Переключиться на мобильную версию

Картофельная запеканка с рыбой и сыром

Для этой вкусной и сытной картофельной запеканки подойдет любая плотная белая рыба: треска, пикша или хек.
Ингредиенты
  • рыба 300 г
  • молоко 300 мл
  • лук 1/4 шт.
  • гвоздика 1 шт.
  • лавровый лист 1 шт.
  • соль, перец 1 шт.
  • сливочное масло 35 г
  • мука 20 г
  • щепотка мускатного ореха
  • картофель 500 г
  • несколько веточек петрушки
  • чеддер или пармезан 25 г
90 мин 3-4 порции
Запеканка из рыбы и картофельного пюре
Запеканка из рыбы и картофельного пюре / depositphotos.com

1. Залить рыбу молоком (250 мл), поставить на средний огонь. Воткнуть в лук гвоздику, положить в молоко. Добавить лавровый лист, слегка посолить. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить 8 минут. Достать рыбу, переложить в форму, разделить на кусочки вилкой. Лук и лавровый лист выкинуть, молоко остудить.

Читай также: Картофельная запеканка с рыбой по рецепту Джейми Оливера

2. Сварить соус бешамель: растопить масло (25 г), добавить муку и размешать. Добавить молоко, в котором варилась рыба, все время помешивая. Варить до загустения, посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку мускатного ореха.

3. Картошку почистить, разрезать на куски, отварить до готовности. Слить воду, размять вилкой. Добавить оставшееся молоко и масло, перемешать. 

4. Посыпать рыбу в форме мелко нарезанной петрушкой. Полить соусом бешамель, выложить картофельное пюре. Посыпать тертым сыром. Запекать 30 минут при 200 градусах.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь