Переключиться на мобильную версию

Зимнее жаркое из говядины и овощей

Говядина, тушеная в духовке с овощами в густом соусе, – традиционный зимний рецепт британской кухни.
Ингредиенты
  • стебли сельдерея, тонко нарезанные 2 шт.
  • лук, нарезанный 1 шт.
  • большая морковь, очищенная и грубо нарезанная 2-3 шт.
  • лавровый лист 5 шт.
  • веточки тимьяна 3 шт.
  • растительное масло 1 ст.л.
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • мука 2 ст.л.
  • томатное пюре 2 ст.л.
  • вустерский соус 2 ст.л.
  • говяжий бульон в кубиках 2 шт.
  • говядина для тушения, крупно нарезанная 850 г
  • соль, молотый перец по вкусу
больше 180 мин 5 порции
Мясное жаркое в духовке
Мясное жаркое в духовке / depositphotos.com

1. Разогреть духовку до 160 C. Поставить чайник.

2. Положить сельдерей, лук, морковь, лавровый лист и 1 веточку тимьяна в кастрюлю с 1 ст.л. растительного масла и 1 ст.л. сливочного масла. Готовить в течение 10 минут, затем добавить муку и перемешать. После этого добавить томатное пюре, вустерский соус и раскрошенные бульонные кубики.

Читай также: Жаркое из свинины и белой фасоли

3. Постепенно вмешать 600 мл горячей воды, добавить мясо и довести до слабого кипения.

4. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 2 часа 30 минут, затем снять крышку, приправить и готовить в течение 30-60 минут, пока мясо не станет действительно нежным, а соус загустеет.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь