Переключиться на мобильную версию

Новогодний рулет из индейки с тыквой и перцем

Горячее блюдо на Новый год: рулет из филе индейки с начинкой из тыквы, сыра, чеснока и сладкого перца.
Ингредиенты
  • филе индейки 1 кг
  • мякоть тыквы 200 г
  • лук 1/2 шт.
  • болгарский перец 1 шт.
  • творог или брынза 150 г
  • крошки белого хлеба 1 ст.л.
  • горчица в зернах 1 ст.л.
  • зелень петрушки 1 ст.л.
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое масло по вкусу
120 мин 6-8 порции
Рулет из индейки на Новый год
Рулет из индейки на Новый год / depositphotos.com

1. Филе индейки помыть и обсушить. Сделать в середине куска глубокий надрез вдоль волокон, не доходя до низа 1 см. Раздвинуть мясо руками по разрезу. Разрезать левую часть мяса посередине, опять же не доходя до конца 1 см. Развернуть филе на 180 градусов и таким же образом разрезать правую часть. Раскрыть кусок как книгу, накрыть пищевой пленкой и отбить в тонкий пласт. 

Читай также: Мясной рулет с ветчиной и перцем по-итальянски

2. Посолить и поперчить мясо с обеих сторон.

3. Для начинки порезать мелкими кубиками сладкий перец, луковицу и мякоть тыквы. Перемешать овощи с сыром, рубленой петрушкой, хлебными крошками и горчицей. Посолить, поперчить и добавить чайную ложку масла. Если используется брынза, солить не нужно.

4. Выложить начинку на мясо и свернуть в плотный рулет. Перевязать его кулинарным шпагатом.

5. Обжарить рулет со всех сторон на оливковом масле, переложить в форму для запекания и накрыть фольгой.

6. Добавить около 200 мл кипятка и готовить в духовке при 160 градусах около 1.5 часов. Перед подачей рулет остудить и разрезать на порционные куски.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь