Переключиться на мобильную версию

Куриный холодец на Новый год

Чтобы новогодний холодец из курицы застыл в прочное желе, в этом рецепте используется желатин.
Ингредиенты
  • куриные ножки, крылышки и шейки 1.5 кг
  • куриное филе 300 г
  • морковь 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • соль по вкусу
  • вода 2 л
  • черный перец 4 горошины
  • душистый перец 4 горошины
  • гвоздика 2 шт.
  • лавровый лист 2 шт.
  • корень петрушки 1 шт.
  • желатин 1.5 ст.л.
  • вода для замачивания желатина 1/4 стакана
больше 180 мин 6 порции
Куриный холодец
Куриный холодец / depositphotos.com

1. Куриные ножки, крылышки и шейки помыть, сложить в кастрюлю с холодной водой. Варить на слабом огне три часа.

2. Добавить куриное филе, очищенные овощи и специи, варить еще полчаса.

Читай также: Холодец в мультиварке

3. Переложить курицу на тарелку, бульон процедить. Посолить по вкусу. 

4. Залить желатин холодной кипяченой водой и оставить на полчаса. Добавить в теплый бульон и размешать до полного растворения.

5. Снять мясо с костей, мелко нарезать вместе с филе. Выложить в формочки, залить бульоном.

6. Остудить и поставить в холодильник до полного застывания.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь