Переключиться на мобильную версию

Утиная грудка с вишневым соусом

Готовим жареное утиное филе с ароматным соусом из портвейна, апельсинов и ягод.
Ингредиенты
  • утиная грудка без костей 4 шт.
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • лук-шалот, нарезанный 1-2 шт.
  • портвейн Руби 1/4 стакана
  • свежевыжатый апельсиновый сок 1/3 стакана
  • апельсиновая цедра 1 ч.л.
  • вишни без косточек, грубо нарезанные 1/2 стакана
40 мин 4 порции
Утка с ягодным соусом
Утка с ягодным соусом / depositphotos.com

1. Разогреть духовку до 200 градусов С.

2. Сделать ножом ромбовидные надрезы на утиной коже. Натереть грудки солью и перцем со всех сторон.

Читай также: Утиная грудка с ягодами

3. Разогреть большую сковороду и положить грудки кожей вниз. Готовить около 10 минут до золотисто-коричневого цвета. Перевернуть и жарить еще 3 минуты.

4. Поместить обжаренные утиные грудки в форму для запекания кожей вверх. Запекать в духовке 12 минут. Вынуть утиные грудки из духовки и дать им отдохнуть в течение 5 минут.

5. На части вытопившегося утиного жира обжарить лук-шалот. Влить портвейн и апельсиновый сок. Добавить апельсиновую цедру и ягоды, довести до кипения. Варить на медленном огне около 5 минут, чтобы соус загустел.

6. Нарезать утку ломтиками и подавать вместе с вишневым соусом.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь