1. Брюссельскую капусту помыть, убрать грубые листья. Сделать крестообразные надрезы в основании. Крупные кочаны разрезать пополам.

2. Добавить капусту в кипящий куриный бульон и варить 10 минут. 

Читай также: Брюссельская капуста с беконом

3. Очищенный лук и морковь измельчить, картофель нарезать кубиками вместе с болгарским перцем. Зелень мелко порубить.

4. Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить в суп вместе с картошкой. Варить около 5 минут, затем добавить перец.

5. Варить еще 5 минут, добавить томатную пасту и зелень.

6. Посолить по вкусу и довести суп до готовности. 

Читайте Ivona.ua в Google News