Тако с курицей

Ингредиенты:

Для лепешек:

  • 350 г цельнозерновой муки
  • 170 г воды
  • щепотка соли
  • Для начинки:
  • 4 шт. куриного филе
  • 300 г пекинской капусты
  • 100 г синей капусты
  • 1 яблоко
  • 1 морковка
  • 30 г очищенных семечек подсолнуха
  • сок ½ лимона
  • 1 пучок петрушки
  • 1 веточка розмарина
  • 2 зубчика чеснока
  • 1,5 ст. л. яблочного уксуса
  • ½ ст. л. горчицы
  • 1 ч. л. сахара
  • соль
  • растительное масло

Для соуса:

  • 200 г сметаны
  • 5 стеблей зеленого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • ¼ пучка укропа

Читай также: Как приготовить тако: Рецепт для детей

Приготовление: Смешать муку, воду и соль, вымесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и оставить на столе на 30 минут.

Для приготовления маринада для курицы необходимо выдавить сок половины лимона, добавить 2 ст. л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, семечки подсолнуха, веточку розмарина (или горстку сухих специй), петрушку и соль. Перебить все в блендере. Добавить в смесь ½ ст. л. муки и перемешать.

Полученным маринадом натереть куриные грудки. Выложить куриное филе на противень и поставить на 20 минут в духовку, разогретую до температуры 200 градусов.

Ранее замешанное тесто порезать на небольшие кусочки и раскатать в тонкие лепешки. Поджарить на сухой сковороде, прижимая полотенцем, чтобы хорошо пропекались.

Читай также: Тако с говядиной и овощами

Порубить пекинскую и синюю капусту. Очистить и натереть на крупной терке яблоки и морковь. В банку налить 6 ст. л. растительного масла, добавить уксус, горчицу, по 1 ч. л. сахара и соли. Закрыть банку плотной крышкой и хорошо все встряхнуть до получения эмульсии. Заправить ею салат.

Для приготовления сметанного соуса для курицы и лепешек нужно мелко нарезать зеленый лук, чеснок и укроп. Все это смешать со сметаной.

На лепешку выложить салат, сверху – порезанные кусочки грудки и полить все сметанным соусом.

Смотри видео, как приготовить мексиканский коктейль:

%video589801%

Читайте Ivona.ua в Google News