Переключиться на мобильную версию

Украинский борщ со свиными ребрышками

Готовим сытный украинский борщ с фасолью и салом на бульоне из свиных ребрышек.
Ингредиенты
  • свиные ребра 1 кг
  • мозговая кость 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • картофель 3-4 шт.
  • фасоль 1 стакан
  • корень петрушки с зеленью 1 шт.
  • свекла 1 шт.
  • чеснок 2-3 зубчика
  • лук 1 шт.
  • сало 100 г
  • соль, перец по вкусу
  • лавровый лист 2 шт.
  • томатная паста 2-3 ст.л.
  • вода 3 л
180 мин 8 порции
Борщ с ребрышками
Борщ с ребрышками / depositphotos.com

1. Сварить из ребрышек, кости, лаврового листа и корня петрушки крепкий бульон. Убрать из бульона лавровый лист и петрушку.

2. Добавить в бульон заранее замоченную фасоль. Довести до кипения и варить 15-20 минут на небольшом огне.

Читай также: Борщ с килькой

3. Лук и морковь нарезать соломкой, обжарить и добавить в бульон вместе с раздавленными зубчиками чеснока. Варить 10-15 минут.

4. Свеклу нарезать соломкой, пассеровать на сале и добавить в кастрюлю. Варить 5 минут.

5. Затем добавить нарезанный кубиками картофель и нашинкованную капусту.

6. Когда картофель будет готов, добавить томатную пасту. Варить еще 10 минут. Приправить и добавить в борщ нарезанную зелень.

7. Подавать борщ со сметаной и черным хлебом.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь