Переключиться на мобильную версию

Жареные кольца кальмаров в пивном кляре

Простой рецепт кальмаров во фритюре. Добавление пива в кляр поможет получить красивую румяную корочку.
Ингредиенты
  • замороженные или свежие кальмары 500 г
  • яйца 2 шт.
  • мука 3 ст.л.
  • светлое пиво 150 мл
  • соль по вкусу
  • растительное масло для фритюра
30 мин 4 порции
Кальмары в кляре
Кальмары в кляре / depositphotos.com

1. Очищенные кальмары нарезать колечками толщиной 7-8 мм. Опустить кольца в подсоленный кипяток на 1-2 минуты, затем воду слить, а кальмаров промокнуть салфетками.

2. Поставить разогреваться рафинированное подсолнечное масло в глубокой сковороде.

Читай также: Кольца из лука

3. В миску разбить яйцо, добавить соль и слегка взбить. Понемногу всыпать просеянную муку, не допуская появления комочков. Влить холодное светлое пиво, перемешать. Тесто для кляра должно по консистенции напоминать жидкую сметану.

4. С помощью вилки окунуть кольца кальмаров в кляр, опустить в раскаленное масло. Обжаривать с одной стороны в течение 40 секунд, затем перевернуть и жарить еще около 30 секунд. Тесто должно увеличиться в размерах и приобрести золотистый оттенок. Готовые жареные кальмары выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

5. Подавать кальмаров вместе с ломтиками лимона и кетчупом.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь