Переключиться на мобильную версию

Фиш энд чипс из трески

В классическом рецепте фиш энд чипс готовятся из трески, обжаренной в пивном кляре. Подавай это блюдо вместе с майонезом или соусом тартар.
Ингредиенты
  • филе трески 500 г
  • картофель 4 шт.
  • растительное масло для обжаривания
  • мука 1 стакан
  • яйцо 1 шт.
  • пиво 1 стакан
  • соль по вкусу
  • молотый перец по вкусу
40 мин 2 порции
Фиш энд чипс
Фиш энд чипс / depositphotos.com

1. Очищенный картофель нарезать средними ломтиками. Промыть в холодной воде и обсушить полотенцем.

2. Добавить к картофелю немного растительного масла и свежемолотый черный перец. Перемешать. 

3. Готовить картофель в духовке, периодически встряхивая, 5 минут при 150 градусах, затем 12 минут при 180 градусах. Его можно не запекать, а просто обжарить во фритюре. Посолить.

Читай также: Как приготовить английские фиш энд чипс по оригинальному рецепту?

4. Для кляра смешать пиво и муку. На 1 стакан муки нужен 1 стакан жидкости. Добавить к кляру яичный желток. Перемешать. 

5. Яичный белок взбить в устойчивую пену, частями ввести взбитый белок в кляр.

6. Треску нарезать средними кусочками, посолить.

7. Обмакнуть кусочки рыбы в кляр, обжарить или запечь до золотистого цвета. 

8. Подавать рыбу вместе с картофелем и соусом тартар

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь