Переключиться на мобильную версию

Жаркое из говядины с морковью

Сытное осеннее жаркое из говядины с морковью и красным вином. Часть блюда можно съесть с картофельным пюре, а часть добавить в макароны или пирог.
Ингредиенты
  • растительное масло для обжаривания
  • мякоть говядины, нарезанная кубиками 1.5 кг
  • мука 3 ст.л.
  • большой лук, нарезанный 2 шт.
  • морковь, нарезанная брусочками 600 г
  • измельченный чеснок 4 дольки
  • красное вино 175 мл
  • говяжий бульон 850 мл
  • лавровый лист 3 шт.
  • свежий тимьян
  • соль
  • специи
больше 180 мин 8 порции
Жаркое из говядины с красным вином
Жаркое из говядины с красным вином / depositphotos.com

1. Нагреть 1 столовую ложку масла в большой сковороде. Положить говядину в миску, посыпать мукой и приправами, перемешать.

Читай также: Мясное жаркое с яблоками

2. Обжарить говядину партиями до румяной корочки, при необходимости подливая масло. Переложить в кастрюлю.

3. Влить еще одну столовую ложку масла в сковороду, добавить лук и морковь. Накрыть крышкой и готовить в течение 10-12 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем снять крышку и дать им подрумяниться. Добавить чеснок и готовить еще минуту. Влить вино и хорошо перемешать, проварить все в течение минуты.

4. Вылить всю смесь на мясо. Добавить бульон, лавровый лист и тимьян, довести до кипения, затем накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 2 с половиной часов, пока мясо не станет очень нежным. 

5. Подавать блюдо вместе с картофельным пюре

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь