Переключиться на мобильную версию

Каччиатори из курицы

Это популярное блюдо итальянской кухни готовится из курицы в томатном соусе с добавлением грибов и бекона.
Ингредиенты
  • куриные голени 4 шт.
  • куриные бедра 4 шт.
  • консервированные томаты без кожицы, измельченные 800 мл
  • бекон 150 г
  • шампиньоны 150 г
  • лук 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • сухой вермут или белое вино 100 мл
  • веточка орегано 1 шт.
  • веточка розмарина 1 шт.
  • лавровый лист 1 шт.
  • сахар 1 ч.л. или по вкусу
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • базилик для украшения
  • маслины горсть
45 мин 4-8 порции
Куриные ножки по-итальянски
Куриные ножки по-итальянски / depositphotos.com

1. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в сотейнике с половиной разогретого оливкового масла, время от времени помешивая, в течение 8 минут. Бекон нарезать небольшими кусочками, шампиньоны – тонкими пластинами. Добавить бекон и грибы к луку с чесноком, перемешать и готовить на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость, примерно 5 минут. Переложить на тарелку.

2. На оставшемся масле подрумянить куски курицы. 

Читай также: Паста карбонара по рецепту Джейми Оливера

3. Влить вермут, увеличить огонь и готовить, пока жидкость полностью не выпарится.

4. Добавить измельченные помидоры, сахар, лавровый лист, орегано и розмарин. Влить 1/3 стакана холодной воды, довести до кипения.

5. Добавить отложенную смесь бекона, грибов, лука и чеснока. Перемешать и готовить на небольшом огне под крышкой 20 минут. В конце добавить маслины без косточек, прогреть.

6. Вынуть из сотейника с курицей лавровый лист, веточки орегано и розмарина. Приправить по вкусу и подавать, по желанию украсив свежим базиликом.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь