Переключиться на мобильную версию

Запеченная свинина в апельсиновой глазури

Мягкая и сочная свиная вырезка с пряной корочкой и сладким апельсиново-чесночным соусом.
Ингредиенты
  • свиная вырезка 500 г
  • чесночная соль 2 ч.л.
  • паприка 1 ч.л.
  • острый каенский красный перец 3/4 ч.л.
  • черный молотый перец 1/2 ч.л.
  • сушеный тимьян 1 ч.л.
  • апельсиновый сок 1/2 стакана
  • горчица 1 1/2 ч.л.
  • пропущенный через пресс чеснок 2 зубчика
  • соль
60 мин 4-6 порции
Свиная вырезка в глазури
Свиная вырезка в глазури / depositphotos.com

1. Разогреть духовку до 200 С. 

2. Смешать все специи и натереть полученной смесью свинину.

3. Разогреть сковороду, подходящую для духовки, с небольшим количеством растительного масла. 

Читай также: Буженина в медовой глазури

4. Обжарить филе со всех сторон, чтобы оно покрылось корочкой, переворачивая его каждые несколько минут. 

5. Поставить сковороду в духовку и запекать, пока внутренняя температура филе не достигнет 71 С. Это займет около 20-30 минут.

6. Для глазури смешать в маленькой кастрюльке апельсиновый сок, горчицу и чеснок. На среднем огне уварить глазурь до загустения. Добавить соль и перец по вкусу. 

7. Дать свинине отдохнуть 5 минут, чтобы соки из нее не вытекали при нарезке.

8. Нарезать филе порционными кусками и подавать вместе с глазурью. 

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь