Переключиться на мобильную версию

Яблочный тарт татен с корицей

Этот перевернутый осенний пирог с яблоками и корицей – классическое блюдо французской кухни.
Ингредиенты
  • яблоки 4-6 шт.
  • слоеное тесто 1 лист
  • сахар 150 г
  • сливочное масло 150 г
  • корица 1 палочка
  • коньяк 1 ст.л.
  • яичный желток 1 шт.
  • сливки для взбивания + сахар для подачи
60 мин 6 порции
Тарт Татен
Тарт Татен / depositphotos.com

1. Яблоки почистить, удалить сердцевину и разрезать на 4 части.

2. Насыпать сахар в горячую сковороду и нагревать, пока сахар не станет золотисто-коричневого цвета.

3. Добавить палочку корицы и масло, перемешать до получения однородной массы. Быстро добавить яблоки и готовить в течение 5 минут, все время помешивая.

Читай также: Татен с абрикосами

4. Влить коньяк и фламбировать. Снять сковороду с огня и слить немного сиропа. Убрать палочку корицы и накрыть раскатанным слоеным тестом, заправляя края внутрь.

5. Смазать тесто яичным желтком и запекать при температуре 180 градусов в течение 12-15 минут, пока пирог не подрумянится.

6. Разогреть яблочный сироп и добавить в него немного сливок. Взбить оставшиеся сливки с небольшим количеством сахара.

7. Аккуратно перевернуть пирог на тарелку. Подавать яблочный татен вместе с соусом и взбитыми сливками.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь