Переключиться на мобильную версию

Шоколадно-миндальный пирог без муки

Торт с миндалем, вишней и горьким шоколадом подавай вместе с чашечкой крепкого кофе. Его нужно хорошо охладить перед нарезкой.
Ингредиенты
  • яйца 5 шт.
  • сливочное масло 100 г
  • сахар 220 г
  • горький шоколад 200 г
  • миндаль 100 г
  • миндальная эссенция несколько капель
  • щепотка соли
  • вишни без косточек 20 шт.
60 мин 10 порции
Пирог с вишней и шоколадом
Пирог с вишней и шоколадом / depositphotos.com

1. Очищенный миндаль измельчить с 50 г сахара (1/4 стакана) в комбайне до порошкообразного состояния.

2. Растопить на водяной бане сливочное масло и нарезанный шоколад. 

3. Взбить 5 желтков с 50 г сахара до загустения. Добавить миндальную эссенцию и еще раз хорошо перемешать. 

Читай также: Почему осенью нужно есть миндаль

4. Смешать желтковую массу с шоколадной. 

5. К 5 яичным белкам добавить щепотку соли, начинать взбивать, постепенно добавляя 120 г сахара. Взбивать белки до образования плотной массы. 

6. 1/4 часть взбитых белков добавить к яично-шоколадной массе, хорошо перемешать. Всыпать миндальную муку. Добавить оставшиеся взбитые белки, осторожно перемешивая, чтобы масса не осела. 

7. Выстелить форму (диаметр 26 см) пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом и вылить в нее шоколадно-миндальную массу. Сверху выложить вишни. Выпекать в разогретой до 205-210 градусов С духовке, на среднем уровне 25-35 минут. Готовность пирога проверять, вставив зубочистку в середину пирога, зубочистка должна остаться сухой.

8. Готовый пирог по желанию можно украсить сахарной пудрой и коктейльными вишнями.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь