Этот соус придумали в Грузии, но любят и готовят его во всем мире. Ткемали подают к блюдам из мяса, птицы и рыбы. 

Соус ткемали традиционно готовят из мякоти слив (алычи) сорта ткемали с добавлением ароматных трав и чеснока. В классический соус также обязательно добавляют мяту болотную (омбало).

Ингредиенты:

  • слива (алыча желтая или красная) – 1 кг
  • чеснок – 3 -5 зубков

  • Читай также: Харчо с ткемали

    перец острый – 1-2 шт.
  • укроп свежий – 1 пучок 
  • кинза свежая – 1 пучок
  • соль – 4 ч.л.
  • кориандр молотый – 3 ч.л.
  • сахар – 2 ч.л.

Смотри видео, как приготовить соус ткемали:

[видео более недоступно]

Читайте Ivona.ua в Google News