Переключиться на мобильную версию

Томатный суп с базиликом и гренками

Суп из запеченных в духовке помидоров, чеснока и базилика. Он подается к столу вместе с гренками из белого хлеба.
Ингредиенты
  • спелые помидоры 1.8 кг
  • оливковое масло 1/2 стакана
  • бальзамический уксус 1/4 стакана
  • очищенные зубчики чеснока 12 шт.
  • соль, молотый перец по вкусу
  • нарезанный репчатый лук 1 стакан
  • листья базилика 2 стакана + для подачи
  • вода или овощной бульон 2 стакана
  • Для гренок:
  • белый деревенский хлеб
  • оливковое масло
  • соль
90 мин 8 порции
Суп из томатов
Суп из томатов / depositphotos.com

1. Разогреть духовку до 260 градусов по Цельсию. В большой миске смешать помидоры, 1/4 стакана масла, уксус, чеснок, соль и перец по вкусу. Выложить на противень, застеленный бумагой. Запекать 35-40 минут, вынуть и немного остудить.

Читай также: Томатный суп с макаронами

2. Нарезать хлеб кубиками, смазать маслом и приправить солью. Запекать 5 минут в духовке.

3. В большой кастрюле смешать оставшиеся 1/4 стакана масла, лук и щепотку соли. Готовить, пока лук не станет очень мягким, от 8 до 10 минут, периодически помешивая. Добавить 2 стакана листьев базилика и обжаривать с луком в течение 1 минуты.

4. Добавить запеченные помидоры и воду в кастрюлю. Довести смесь до кипения и варить 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Взбить суп блендером в пюре, еще раз довести до кипения.

6. Подавать томатный суп вместе с гренками и листьями базилика.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь