Переключиться на мобильную версию

Борщ по-деревенски

Рецепт сытного украинского борща с бараниной, салом, фасолью и овощами. К нему можно приготовить пампушки с чесноком.
Ингредиенты
  • баранина на кости 500 г
  • свекла 300 г
  • свежая капуста 400 г
  • картофель 400 г
  • фасоль 1/2 стакана
  • кислое яблоко 1/2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • корень петрушки 1 шт.
  • рубленая зелень петрушки 1 ст.л.
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • сало 50 г
  • томатное пюре 3 ст.л.
  • квас 1 стакан
  • сметана 4 ст.л.
  • лавровый лист 1 шт.
  • душистый перец 2 горошины
  • соль по вкусу
больше 180 мин 4 порции
Украинский борщ с мясом
Украинский борщ с мясом / depositphotos.com

1. Мясо помыть, сварить бульон и процедить его. 

2. Замочить и отварить фасоль.

3. Свеклу помыть, почистить и нашинковать соломкой. Протушить на растительном масле вместе с томатным пюре и квасом. 

Читай также: Борщ с болгарским перцем

4. Морковь, петрушку и лук слегка обжарить, смешать со свеклой и еще немного протушить.

5. В процеженный бульон добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и нашинкованную капусту. Довести до кипения, добавить свеклу и фасоль с отваром. Варить еще 15-20 минут.

6. Затем добавить нарезанное яблоко, лавровый лист, соль, душистый перец. Заправить толченым салом и варить до готовности.

7. Подавать борщ, добавив в каждую тарелку мясо, сметану и петрушку.

Комментариев (3)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
А_ШО  (аноним)  15.11.2016, 16:47
Оценка:  +1
А_ШО
Не, ну дают! Украинский борщ с БАРАНИНОЙ!
гость  (аноним)  10.11.2016, 09:46
Оценка:  0
гость
читаю список ингридиентов - хочется добавить ещё пол ведра помоев...
хотя, если сварить то всё, что там перечислено, то помои и получатся! фу
гость  (аноним)  10.11.2016, 09:43
Оценка:  +1
гость
в Украине говорят "СЕЛО" - даже на русском языке. поэтому название "по-деревенски" звучит как-то с унижением
поясню: по-селянски - это способ приготовления, а по-деревенски - это как будто ты неумёха, дяревня, одним словом
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь