Переключиться на мобильную версию

Сациви из баклажанов

Готовим сациви из баклажанов с зеленью и орехами. Это грузинское блюдо подают к столу в холодном виде.
Ингредиенты
  • средние баклажаны 5-6 шт.
  • соль
  • растительное масло 3 ст.л.
  • очищенные грецкие орехи 200 г
  • маленький пучок кинзы
  • острый зеленый перец 1 шт.
  • гранатовый сок 1/2 стакана
  • вода 1 стакан
  • маленький пучок петрушки
  • маленький пучок базилика
35 мин 4 порции
Сациви из баклажанов
Сациви из баклажанов / depositphotos.com

1. Баклажаны помыть, срезать кончики. Нарезать кружочками, посолить и дать постоять несколько минут. Промыть.

2. Обжарить баклажаны на растительном масле до готовности. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. 

Читай также: Как приготовить сациви

3. Грецкие орехи помолоть с помощью блендера.

4. Смешать орехи с измельченной кинзой и мелко нарубленным перцем без семян. Добавить гранатовый сок, влить столько воды, чтобы добиться консистенции густой сметаны. Поставить на огонь и варить 10-15 минут.

5. Баклажаны выложить на блюдо, посыпать рубленой петрушкой и базиликом. Полить горячим ореховым соусом, дать сациви остыть перед подачей.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь