Переключиться на мобильную версию

Икра из баклажанов с помидорами и чесноком

Баклажанная икра по этому рецепту получается очень нежной и вкусной. Подавай ее вместе с черным хлебом.
Ингредиенты
  • баклажаны 4 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • лук 1 шт.
  • зубчики чеснока 2-3 шт.
  • сахар по вкусу
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для обжаривания
120 мин 4 порции
Баклажанная икра
Баклажанная икра / depositphotos.com

1. Баклажаны помыть и проколоть вилкой в нескольких местах.

2. Отварить в подсоленной воде до мягкости. Выложить на блюдо, сверху поставить груз. Дать постоять в течение часа.

3. Баклажаны очистить от кожуры, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. 

Читай также: Баклажаны, запеченные с мясом

4. Лук измельчить и добавить к баклажанам.

5. Помидоры очистить от кожицы и очень мелко нарезать, добавить их к баклажанам вместе с сахаром и специями. 

6. Тушить овощи около 5-10 минут. Добавить пропущенный через пресс чеснок, прогреть и снять с огня. 

7. Баклажанную икру перед подачей остудить.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь