Переключиться на мобильную версию

Баклажаны на зиму в остром соусе

Готовим жареные баклажаны в остром чесночном соусе на зиму. Заготовку можно закрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике.
Ингредиенты
  • баклажаны 5 кг
  • чеснок 6 головок
  • острый перец 5-6 шт.
  • сладкий перец 10 шт.
  • столовый уксус 300 мл
  • соль 1 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • растительное масло для обжаривания
больше 180 мин
Баклажаны в остром соусе
Баклажаны в остром соусе / depositphotos.com

1. Баклажаны нарезать кружочками 1,5 см толщиной. Замочить в холодной соленой воде, придавив гнетом, минимум на 2 часа (можно на ночь). Воду слить.

2. Взбить в блендере чеснок, острый и сладкий перец. 

3. В смесь добавить уксус, соль и сахар. Перемешать.

Читай также: Как стерилизовать банки для заготовок

4. Подготовить 10-12 банок емкостью 500 мл.

5. Обжарить баклажаны на растительном масле до золотистого цвета. На дно банок уложить немного соуса, затем слой баклажанов. Повторить слои.

6. Стерилизовать баклажаны 30 минут и закатать.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь