Переключиться на мобильную версию

Как приготовить безе: 4 полезных совета

Если ты собралась печь меренги, читай о главных нюансах их приготовления в нашей статье.
Испечь домашнее безе довольно просто
Испечь домашнее безе довольно просто
depositphotos.com

Совет 1

Не готовь безе в дождливые дни или в помещениях с высокой влажностью

Сахар в белковой смеси поглощает влагу из воздуха, в результате чего меренги плохо запекаются, трескаются и покрываются капельками жидкости.

Совет 2

Используй белки комнатной температуры

Читай также: Десерт из киви с безе

Яйца комнатной температуры удерживают больше воздуха, чем охлажденные. Так белки легче взбиваются и выходят более плотными и пышными. 

Совет 3

Разбивай белки в маленькую миску, прежде чем перелить их большую

Попадание желтка в белок может испортить безе. Разбивай яйца отдельно, чтобы не привести в негодность всю партию, если желток все-таки попадет в белок.

Совет 4

Используй чистую и сухую посуду из металла, керамики или стекла

Пластиковая посуда легко удерживает жир от продуктов, которые готовились в ней ранее, а попадание влаги или жира способно испортить безе. Поверхность любой посуды для взбивания белков рекомендуют обезжиривать, протирая долькой лимона.

Смотри в галерее, как приготовить яблочный пирог с безе:

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь