Баклажаны по-корейски

1. Баклажаны помыть и нарезать соломкой. Добавить 1 ст.л. крупной соли, перемешать и оставить на ночь в холодильнике.

2. Затем баклажаны промыть и обжарить на растительном масле.

Читай также: Баклажаны, запеченные с сыром

3. Болгарский перец и морковь нарезать соломкой, лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок пропустить через пресс, зелень мелко порубить. 

4. Перемешать баклажаны с овощами и зеленью, заправить уксусом, посолить, поперчить и снова поставить в холодильник на 12 часов. 

5. Перед подачей посыпать баклажаны по-корейски кунжутом.