Переключиться на мобильную версию

Мясное жаркое с картофелем и горошком

Для этого рецепта лучше всего подойдет такое мясо, как молодая баранина или телятина.
Ингредиенты
  • стейки из телятины или баранины 6 шт.
  • мука 50 г
  • растительное масло для обжаривания
  • сливочное масло для обжаривания
  • лук 1 шт.
  • молодая морковь 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • нарезанная петрушка 1 ст.л.
  • белое вино 150 мл
  • молодой картофель 500 г
  • замороженный горошек 150 г
  • специи по вкусу
80 мин 6 порции
Жаркое с горошком
Жаркое с горошком / depositphotos.com

1. Нарезать мясо средними кусочками, обвалять его в муке. Обжарить на растительном масле со всех сторон. Переложить на тарелку и неплотно накрыть фольгой.

2. Добавить в сковороду измельченный лук, обжарить до мягкости. Затем добавить очищенную и нарезанную морковь, готовить до золотистого цвета. Переложить на тарелку. 

Читай также: Салат из зеленого горошка с беконом

3. В ступке измельчить петрушку и чеснок, добавить вино. Влить эту смесь в сковороду и готовить, пока она не запузырится.

4. Налить в сковороду 150 мл воды, снова дождаться появления пузырьков. Вернуть в сковороду мясо, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 45-50 минут.

5. Отварить мелкий молодой картофель в кожуре, затем обжарить его на смеси растительного и сливочного масел, посолить.

6. За 5 минут до готовности мяса добавить картофель, зеленый горошек и жареную морковь с луком. Приправить по вкусу.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь