Вкусная запеканка из кабачков с фетой: как быстро приготовить

Несмотря на легкость, блюда из кабачков вкусные и питательные, а значит и кушать их полезно. Мы расскажем, как приготовить запеканку из кабачков с добавлением картофеля и феты.

Секреты приготовления блюд из кабачков:

Читайте также: Суп из кабачков с базиликом

1. Лучше использовать молодые овощи, поскольку они нежнее и быстрее готовятся. К тому же в молодых кабачках практически отсутствуют семечки, а значит не нужно тратить время на их очищение.
2. Готовя кабачки, рекомендуется использовать минимум жидкости, ведь водянистый овощ и так пустит сок при минимальной тепловой обработке.
3. Подчеркнуть вкус блюд из кабачков можно с помощью определенных специй, например паприки, душистого перца, свежей или сушеной зелени.​

Приготовление

Читайте также: Запеканка из кабачков, помидоров и творога

1. Натереть кабачки на крупной терке, посолить, оставить на 15 минут.
2. Отжать жидкость.
3. Залить картофель холодной водой, довести до кипения. Варить четверть часа.
4. Слить жидкость, размять в пюре. Остудить.
5. Разогреть духовку до 180 С.
6. Смешать яйца, черный перец, раскрошенную фету, 3/4 стакана сыра, пюре, кабачки.
7. Выложить смесь в форму для запекания, посыпать оставшимся сыром.
8. Запекать 35 минут, перед подачей остудить.