Суп из кабачков с базиликом
Летний крем-суп из молодых кабачков на курином бульоне с базиликом, сухариками и мускатным орехом.
depositphotos.com
1. На разогретом масле обжарить мелко нарезанную луковицу до прозрачности. Сложить в кастрюлю, залить бульоном, добавить нарезанные кабачки.
Читай также: Крем-суп из кабачков с гренками
2. Довести до кипения, посолить и варить до мягкости кабачков около 10 минут.
3. Взбить блендером суп вместе с листиками базилика. Влить сливки, приправить мускатным орехом и довести до кипения, досолить по вкусу.
4. Разлить суп по тарелкам, украсить зеленью. По желанию посыпать сухариками.
