Переключиться на мобильную версию

Летний салат с кускусом

Ближневосточный салат с кускусом, жареными овощами, горохом нут и сыром халлуми вполне может стать полноценным летним обедом.
Ингредиенты
  • кускус 250 г
  • овощной бульон 250 мл
  • консервированный горох нут 400 мл
  • оливковое масло 1-2 ст.л.
  • кабачок, тонко нарезанный 1 шт.
  • помидоры черри, разрезанные пополам 300 г
  • сыр халлуми, разрезанный на полоски 250 г
  • Для заправки:
  • оливковое масло 125 мл
  • сок лайма 3 ст.л.
  • измельченный чеснок 2 зубчика
  • нарезанная свежая мята 2 ст.л.
  • сахар 1/2 ч.л.
40 мин 4 порции
Салат с кускусом
Салат с кускусом / depositphotos.com

1. Сложить кускус в миску, залить кипящим бульоном и хорошо перемешать вилкой. Накрыть тарелкой и оставить на 4 минуты.

2. Сложить все компоненты заправки в миску и хорошо перемешать. Размять кускус вилкой, добавить нут и полить половиной заправки. Хорошо перемешать и выложить на большую тарелку.

3. Нагреть 1 столовую ложку масла в большой сковороде. Обжарить ломтики кабачка на сильном огне в течение 2-3 минут до темно-золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце.

Читай также: Запеченные яблоки с кускусом и вяленой вишней

4. Теперь положить помидоры срезом вниз в сковороду и жарить в течение нескольких минут. Выложить на кускус кабачки, а затем помидоры.

5. Если сковорода сухая, влить еще немного масла и нагреть его, а затем добавить полоски сыра и жарить 2-3 минуты, до хрустящей корочки и коричневого цвета.

6. Выложить сыр на помидоры и сбрызнуть оставшейся заправкой. Подавать сразу же.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь