1. Мясо кролика очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Приправить и обвалять в муке.

2. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить кролика до золотистого цвета.

3.  Морковь и лук нарезать тонкими полукольцами.

Читай также: Кролик в сметанно-грибном соусе

4. Мясо переложить на тарелку, в той же сковороде обжарить лук, морковь и раздавленный ножом чеснок.

5. Влить в сотейник вино, перемешать и дать ему немного выпариться. Добавить бульон и мясо, прогреть.

6. Сливки смешать с горчицей, влить в сковороду. Довести до кипения и сразу же снять с плиты. Накрыть крышкой.

7. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

8. Вынуть сотейник из духовки, убрать мясо и уварить соус до желаемой густоты. Процедить соус. Овощи выбрасывать не нужно.

9. Подавать соус вместе с отваренной пастой, украсив кусочками моркови и рубленой петрушкой.

Читайте Ivona.ua в Google News