Переключиться на мобильную версию

Паста с кроликом в горчично-сливочном соусе

Для этого рецепта подойдет такая паста, как пенне, фарфалле, тальятелле, фетучини или спагетти.
Ингредиенты
  • мясо кролика 500 г
  • соль, молотый перец
  • мука
  • растительное масло
  • куриный бульон 350 г
  • жирные сливки 150 г
  • горчица 1-2 ст.л.
  • морковь 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • зубчики чеснока 1-2 шт.
  • белое вино 70 г
  • зелень петрушки
  • паста для подачи
90 мин 4 порции
Макароны с кроликом
Макароны с кроликом / depositphotos.com

1. Мясо кролика очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Приправить и обвалять в муке.

2. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить кролика до золотистого цвета.

3.  Морковь и лук нарезать тонкими полукольцами.

Читай также: Кролик в сметанно-грибном соусе

4. Мясо переложить на тарелку, в той же сковороде обжарить лук, морковь и раздавленный ножом чеснок.

5. Влить в сотейник вино, перемешать и дать ему немного выпариться. Добавить бульон и мясо, прогреть.

6. Сливки смешать с горчицей, влить в сковороду. Довести до кипения и сразу же снять с плиты. Накрыть крышкой.

7. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

8. Вынуть сотейник из духовки, убрать мясо и уварить соус до желаемой густоты. Процедить соус. Овощи выбрасывать не нужно.

9. Подавать соус вместе с отваренной пастой, украсив кусочками моркови и рубленой петрушкой.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь