Переключиться на мобильную версию

Рецепт на обед: украинский борщ без свеклы

Необычный рецепт украинского борща с добавлением свинины, картофельного пюре, зелени и вареных яиц.
Ингредиенты
  • свинина 400 г
  • капуста 1/2 кочана
  • картофель 4 шт.
  • морковь 2 шт.
  • помидоры 4 шт.
  • вареные яйца 2-3 шт.
  • лавровый лист 2 шт.
  • зелень небольшой пучок
  • соль, молотый перец
  • растительное масло
180 мин 6 порции
Рецепт на обед: украинский борщ без свеклы
Рецепт на обед: украинский борщ без свеклы / depositphotos.com

Читай также: В летнюю жару: освежающий рецепт окрошки на айране

Борща - традиционное блюдо украинской кухни. Классический рецепт подразумевает добавление свеклы. Со временем появилось много разновидностей борща, в некоторых рецептах свекла отсутствует полностью. Борщ может быть горячим или холодным. Борщ считается технологически сложным блюдом, ведь чтобы он получился вкусным, необходимо правильно подготовить составляющие. Особенно это касается свеклы.

Мы предлагаем необычный рецепт украинского борща с добавлением свинины, картофельного пюре, зелени и вареных яиц. И свеклы в нашем борще не будет, зато мы добавим сюда вареные яйца. Еще одна изюминка этого борща картофель приготовленный двумя способами - пюре и обычный вареный. Общее время приготовления такого необычного борща - около полутора часов.

Рецепт на обед: украинский борщ без свеклы
Рецепт на обед: украинский борщ без свеклы
depositphotos.com

Читай также: Холодец: подробный видеорецепт приготовления

Приготовление:

  1. Отварить, остудить и очистить яйца.
  2. Нарезать мясо кусочками, залить холодной водой (3 л) поставить варить бульон.
  3. Очистить морковь, добавить в кастрюлю к мясу, положить лавровый лист.
  4. Варить на небольшом огне до готовности мяса, снимая пену.
  5. Отварить в бульоне две очищенные картофелины, затем вынуть и размять в пюре. Вареную морковь и лавровый лист выбросить.
  6. Натереть на терке оставшуюся морковь, обжарить на растительном масле.
  7. Добавить к моркови очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры.
  8. Тушить до испарения жидкости.
  9. Нарезать небольшими кубиками оставшийся картофель, добавить в бульон. Варить 10 минут.
  10. Добавить нашинкованную капусту, жареные овощи, картофельное пюре, яйца. Варить до готовности овощей.
  11. В конце добавить рубленую зелень, соль и перец, прогреть.

Подавать борщ вместе со сметаной.


Ранее мы писали, как приготовить вареники с картофелем.

Комментариев (4)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
advokit    17.06.2019, 15:11
Оценка:  0
advokit
Якщо БОРЩ без "свеклы" - то вже не БОРЩ! Не льстите себе товарищи кулинары!
гость  (аноним)  17.06.2019, 14:43
Оценка:  -1
гость
Пишіть українською мовою
Я н5 знаю що таке СВекла
Зелибоба    17.06.2019, 14:49
Оценка:  0
Зелибоба
галицайскую
SAN-SAN    17.06.2019, 14:27
Оценка:  0
SAN-SAN
Ежте сами.
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь