Переключиться на мобильную версию

Запеканка из кабачков: три рецепта для завтрака

Из молодых кабачков получаются очень вкусные запеканки, которые можно приготовить вечером и подать на завтрак.

Запеканка из кабачков в мультиварке

Кабачковая запеканка
Кабачковая запеканка
depositphotos.com

Рецепт легкой овощной запеканки с твердым сыром, сметаной и зеленью. 

Ингредиенты:

  • молодые кабачки – 400 г
  • твердый сыр – 100 г
  • яйца – 2 шт.
  • сметана – 100 г
  • сода – 1/2 ч.л.
  • мука – 100 г
  • зелень – несколько веточек
  • соль – по вкусу
  • масло – для смазывания

Приготовление:

1. Кабачки помыть, натереть на терке. Посыпать солью и дать постоять 15 минут.

2. Сыр натереть, зелень мелко нарезать.

3. Смешать сметану с содой, оставить на 5 минут. Добавить яйца и взбить венчиком.

4. Всыпать муку, перемешать. Добавить сыр, зелень и отжатый кабачок.

5. Вылить смесь в смазанную кастрюлю мультиварки.

6. Готовить в режиме Выпечка в течение часа. Перед подачей остудить.

Запеканка из кабачков со сметаной

Кабачковая запеканка
Кабачковая запеканка
depositphotos.com

Летняя запеканка из кабачков, тушеных в молоке, с манной крупой, яйцами и жареным луком. Подавай ее на завтрак или в качестве закуски.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1.5 кг
  • манная крупа – 4 ст.л.
  • молоко – 1 стакан
  • Читай также: Брускетта с редисом и зеленым горошком

    яйца – 2 шт.
  • сливочное или растительное масло – 2.5 ст.л.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • сахар – 1.5 ст.л.
  • молотые сухари – 1 ст.л.
  • сметана – 3/4 стакана
  • соль

Приготовление:

1. Кабачки помыть, нарезать кубиками и протушить в молоке до готовности. Немного остудить, протереть через сито, добавить манную крупу, соль, поджаренный нарезанный лук и прогреть в течение 15-20 минут, постоянно помешивая.

2. Дать кабачкам немного остыть, добавить яйца и сахар.

3. Перемешать и выложить массу в сотейник или форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями. 

4. Запекать при 180 С до золотистого цвета.

5. Готовую запеканку разрезать на порционные куски и подавать вместе со сметаной.

Творожная запеканка с кабачками

Кабачковая запеканка
Кабачковая запеканка
depositphotos.com

Несладкая творожная запеканка с молодыми кабачками, тертым сыром и чесноком.

Ингредиенты:

  • кабачки – 800 г
  • творог – 300 г
  • твердый сыр – 100 г
  • яйца – 3 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • соль
  • растительное масло

Приготовление:

1. Кабачки натереть на терке, дать постоять 10 минут и отжать сок. 

2. Сыр натереть на крупной терке, смешать с творогом, добавить измельченный чеснок и соль.

3. Затем добавить кабачки и яйца, еще раз перемешать.

4. Смазать форму растительным маслом, выложить творожную смесь.

5. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут. Перед подачей остудить.

Смотри в галерее, как украсить стол к завтраку:

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь