Переключиться на мобильную версию

Шоколадный кекс по рецепту Марты Стюарт

Это отличный рецепт, если ты пригласила на чай много гостей. Шоколадный ганаш делает кекс особенно вкусным и нарядным.
Ингредиенты
  • Для кекса:
  • сливочное масло 225 г
  • мука 2 1/4 стакана
  • несладкий какао-порошок 3/4 стакана
  • сода 1 ч.л.
  • соль 1 ч.л.
  • молоко 1/2 стакана
  • сметана 1/2 стакана
  • сахар 1 1/2 стакана
  • яйца 4 шт.
  • ванильный экстракт 1 ч.л.
  • Для глазури:
  • горький шоколад 85 г
  • жирные сливки 1/2 стакана
  • сливочное масло 2 ст.л.
90 мин 14 порции
Кекс с шоколадом
Кекс с шоколадом / depositphotos.com

1. Разогреть духовку до 165 градусов. Смазать форму для кекса диаметром 35 см с отверстием в центре.

2. В большой миске смешать муку, какао, соду и соль. Отдельно смешать молоко и сметану.

3. Взбить миксером масло и сахар в пышный светлый крем. Добавить яйца, по 1 за раз, взбивая после каждого добавления; добавить ваниль. Уменьшить скорость до минимума; добавить мучную смесь в 2 приема, чередуя с молочной смесью.

Читай также: Шоколадные кексы с какао и вишней

4. Переложить тесто в подготовленную форму; разгладить лопаткой.

5. Выпекать около 55 минут. Готовность проверить зубочисткой и полностью остудить на решетке.

6. Сделать глазурь: поместить шоколад в жаропрочную миску. Довести сливки до кипения в маленькой кастрюле; вылить на шоколад. Дать постоять 2 минуты. Добавить масло и перемешать до получения однородной массы. Дать постоять, помешивая, пока смесь слегка не загустеет. 

7. Полить кекс глазурью. По желанию украсить свежими ягодами.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь