Переключиться на мобильную версию

Итальянский томатный суп с фрикадельками

Сытный томатный суп на курином бульоне с базиликом, сыром, шпинатом и фрикадельками из смешанного фарша.
Ингредиенты
  • смешанный мясной фарш 500 г
  • яйца 2 шт.
  • измельченный зубчик чеснока 1-2 шт.
  • тертый пармезан 1/3 стакана
  • нарезанные листья базилика 1/4 стакана
  • соль
  • Для супа:
  • оливковое масло 2 ч.л.
  • нарезанный лук 1 шт.
  • молодой шпинат 3 стакана
  • куриный бульон 3 стакана
  • томатный соус 3 стакана
  • измельченные консервированные томаты 400 мл
  • томатная паста 2 ст.л.
  • соус песто 6 ст.л.
  • тертый пармезан для подачи
60 мин 6 порции
Томатный суп с мясными шариками
Томатный суп с мясными шариками / depositphotos.com

1. В большой миске смешать мясной фарш, яйца, чеснок, пармезан, базилик и соль. Перемешать и сформировать фрикадельки, по 1 ст.л. фарша на каждый мясной шарик. Должно получиться 20 штук. 

2. Нагреть одну чайную ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Подрумянить половину фрикаделек с каждой стороны и переложить на тарелку. Добавить еще одну чайную ложку оливкового масла и повторить процедуру. 

Читай также: Томатный суп с макаронами

3. Добавить в эту же кастрюлю лук и жарить 30 секунд, до появления аромата. Добавить шпинат и готовить всего несколько секунд, пока он не начнет уменьшаться в объеме.

4. Вернуть фрикадельки обратно в кастрюлю, добавить бульон, томатный соус, нарезанные помидоры и томатную пасту. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 30 минут. Приправить по вкусу.

5. Перелить суп в миски и добавить в каждую по 1 ст.л. песто. Посыпать дополнительным пармезаном.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь