Переключиться на мобильную версию

Голубцы с мясом в сметане

Украинские голубцы с начинкой из говядины, риса и лука запекаются в духовке под сметанным соусом.
Ингредиенты
  • Для голубцов:
  • говядина 1 кг
  • белокочанная капуста 1.5 кг
  • рис или пшено 4 ст.л.
  • лук 2 шт.
  • сливочное масло 2.5 ст.л.
  • соль
  • молотый перец
  • Для соуса:
  • сметана 0.5 стакана
  • мясной бульон 2.5 стакана
  • мука 1 ст.л.
  • сливочное масло 2 ст.л.
  • соль
90 мин 6-8 порции
Украинские голубцы с мясом
Украинские голубцы с мясом / depositphotos.com

1. Капусту помыть, снять верхние листья и вырезать кочерыжку. Отварить в подсоленной воде, дать стечь жидкости и разобрать на отдельные листья. Срезать плотные части.

2. Мясо пропустить через мясорубку, добавить отваренный рис, слегка обжаренный лук, соль и перец. Хорошо размешать.

Читай также: Голубцы с фаршем и рисом

3. Выложить начинку на листья и сформировать голубцы.

4. Для соуса слегка обжарить муку на сливочном масле (1 ст.л.), добавить сметану и развести горячим бульоном. Проварить на слабом огне 8-10 минут, посолить, процедить через сито, довести до кипения и заправить маслом (1 ст.л.).

5. Сложить голубцы в жаропрочную форму, залить сметанным соусом и тушить до готовности.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь