Торт-корзина или тарт – популярный французский пирог из особого песочного теста. Он может быть десертным или основным блюдом. Выпекается он в специальных плоских формах для выпечки с рифленым краем или в разъемных формах для тортов. Из сладких тартов наиболее часто встречаются яблочный, вишневый, малиновый. Мы расскажем, как приготовить тарт с творог и свежей клубникой.

Тарт с творогом и клубникой

Ингредиенты:

Для теста:

  • 225 г муки
  • 100 сливочного масла
  • 1/3 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • щепотка соли

Для начинки:

Для украшения:

  • 700 г клубники
  • 3 ст.л. поджаренных миндальных хлопьев

Приготовление: Для теста смешать муку с сахаром и солью. Добавить нарезанное кубиками масло и растереть в крошку. Добавить яйцо и замесить тесто. Если нужно, влить немного молока или воды.

Тесто выложить в разъемную форму, сформировать пальцами бортики. Наколоть тесто вилкой. Выпекать при 180 С 20-25 минут. Остудить основу и переложить на блюдо.

Для начинки творог протереть через сито, смешать с молотыми орехами, сахаром и сырыми желтками. Сливки взбить с сахаром в густую массу и 2/3 ее вмешать в начинку, оставив остальную массу для украшения.

Спелые и плотные ягоды клубники промыть, слить остатки воды и дать обсохнуть.

Творожную начинку выложить в основу из теста. Поверх начинки уложить по кругу разрезанные пополам ягоды клубники, слегка вдавливая их в творог.

Украсить пирог взбитыми сливками и миндальными хлопьями.

Смотри в галерее, как варить клубничное варенье:

Читайте Ivona.ua в Google News