Как приготовить малиновый компот на зиму
Сложно представить себе лето без ароматной и сладкой малины. Она хороша и сама по себе, и во всевозможных десертах и соусах, и как ингредиент самого популярного лекарства от простуды – малинового варенья. Мы поделимся с тобой рецептами вкусного малинового компота на зиму.
Малиновый компот с горячим сиропом
Ингредиенты:
- малина
Для сиропа на 1 л воды:
Читай также: Интересные факты о малине
500-700 г сахара
Приготовление: Ягоды перебрать, аккуратно промыть и обсушить. Выложить в стерилизованные банки, наполняя их по плечики.
Смешать воду с сахаром, довести до кипения и проварить, чтобы сахар растворился. Залить малину горячим сиропом. Прикрыть банки стерилизованными металлическими крышками, поставить в кастрюлю с теплой водой. Нагреть воду в кастрюле до 90 С.
Пастеризовать банки емкостью 500 мл в течение 20 минут, литровые – 25 минут, а трехлитровые –полчаса. Закатать, остудить при комнатной температуре.
Малиновый компот с холодным сиропом
Ингредиенты:
Читай также: Малиновый компот со льдом
малина
Для сиропа на 1 л воды:
- 700 г сахара
Приготовление: Ягоды перебрать, промыть и обсушить. Переложить в стерилизованные банки. Сварить сироп из сахара и воды, дать ему остыть.
Залить ягоды сиропом и поставить в холодильник на 8 часов. Затем перелить массу в эмалированную посуду, вскипятить на слабом огне. Варить несколько минут, снимая пену.
Горячий компот перелить в подготовленные банки. Пастеризовать как в первом рецепте.
Малиновый компот с черникой
Ингредиенты:
На 1 кг малины:
- 500 г черники или голубики
Для сиропа на 1 л воды:
- 700 г сахара
Приготовление: Ягоды перебрать, аккуратно промыть и обсушить. Выложить в стерилизованные банки слоями.
Читай также: Как приготовить малину в собственном соку
Смешать воду с сахаром, довести до кипения и проварить, чтобы сахар растворился. Залить малину горячим сиропом.
Прикрыть банки стерилизованными металлическими крышками, поставить в кастрюлю с теплой водой. Довести до кипения. Стерилизовать банки емкостью 500 мл в течение 10-15 минут, литровые – 15-20 минут. Закатать, остудить при комнатной температуре.
Смотри в галерее, как украсить стол летними ягодами:
