Переключиться на мобильную версию

Домашний адыгейский сыр

Вкусный рассольный сыр можно без проблем сделать на собственной кухне. Он готовится из молока, соли и кефира.
Ингредиенты
  • кефир 1 л
  • пастеризованное молоко 3 л
  • крупная соль 1-2 ч.л.
больше 180 мин 4 порции
Адыгейский сыр
Адыгейский сыр / depositphotos.com

1. Налить кефир в кастрюлю и поставить на слабый огонь примерно на 5 минут. За это время должна отделиться сыворотка.

2. Процедить сыворотку через дуршлаг или марлю, получившийся творог отложить.

3. Сыворотку оставить при комнатной температуре на два дня.

Читай также: Домашний твердый сыр

4. Через два дня довести до кипения свежее молоко, убавить огонь и влить сыворотку. Варить на медленном огне 5-7 минут.

5. Снять с плиты, сыр аккуратно выловить шумовкой в миску. Посолить и хорошо перемешать. Подвесить в марле над раковиной на полчаса, чтобы стекла жидкость.

6. Затем сформировать сыр в шар и поставить под пресс на ночь в холодильник.

7. На следующий день аккуратно снять марлю. Должно получиться примерно 400 г сыра.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь