Переключиться на мобильную версию

Как приготовить зеркальную глазурь для торта

Торты с зеркальной поверхностью – новый тренд в кондитерском искусстве. Мы поделимся с тобой рецептом глянцевой глазури на основе желатина.

Торт с зеркальной глазурью
Торт с зеркальной глазурью
depositphotos.com

Ингредиенты:

  • 20 г желатина в порошке
  • 120 г воды
  • Читай также: Торт с клубничным муссом и желе

    300 г глюкозы или кукурузного сиропа
  • 300 г сахара
  • 150 г воды
  • 200 г сладкого сгущенного молока
  • 300 г шоколада (белого, молочного или темного)
  • Пищевой краситель

Приготовление: Замочить желатин в воде. Вскипятить глюкозу, сахар и воду. Снять с огня и добавить желатин. Добавить сгущенное молоко.

Залить полученной смесью разломанный на кусочки шоколад. В конце добавить пищевой краситель. Хорошо перемешать, чтобы удалить пузырьки воздуха. Если ты взбиваешь глазурь блендером, его нужно держать вертикально, чтобы в смесь не попадал лишний воздух. Использовать при 35 C.

Смотри видео, как покрывать глазурью готовый торт:

Зеркальная глазурь для торта
0:00 / 00:16

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь