Переключиться на мобильную версию

Весенний крем-суп из картофеля и спаржи

Суп-пюре из спаржи и картофеля получается нежным и вкусным. Для него подойдет как белая, так и зеленая спаржа.
Ингредиенты
  • сливочное масло 30 г
  • лук-порей, тонко нарезанный 1 стебель
  • картофель, нарезанный 1 шт.
  • раздавленный зубчик чеснока 1 шт.
  • сухое белое вино 125 мл
  • спаржа, очищенная и мелко нарезанная 2 пучка
  • овощной или куриный бульон 1 л
  • сливки 60 мл
  • укроп или другая зелень для подачи
  • соль
  • пряности
30 мин 4 порции
Суп из спаржи и картофеля
Суп из спаржи и картофеля / depositphotos.com

1. Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук-порей, картофель и чеснок. Готовить, помешивая, в течение 5 минут.

2. Добавить вино и довести до кипения. Готовить, помешивая, 1-2 минуты. Добавить спаржу и бульон, довести до кипения. Варить, помешивая, в течение 5 минут. Картофель и спаржа должны стать мягкими. Снять с огня и дать немного остыть.
 

Читай также: Спаржа, запеченная с беконом и сухарями

3. Взбить суп погружным блендером до получения однородной массы. Вернуть на плиту и варить на среднем огне, помешивая, 2 минуты. Добавить сливки и перемешать. Приправить солью и перцем. Снять с огня.

4. Перелить суп в тарелки, посыпать зеленью и сразу же подавать.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь