Переключиться на мобильную версию

Тайский суп с грибами и креветками

Такой суп можно приготовить не только с креветками, но и с добавлением куриного филе.
Ингредиенты
  • куриный бульон 2 л
  • лемонграсс 3 стебля
  • листья кафир-лайма 6-7 шт.
  • корень имбиря, тонко нарезанный 30 г
  • сырые креветки 350 г
  • вешенки и шиитаке, нарезанные ломтиками 200 г
  • лайм 2 шт.
  • рыбный соус 6 ст.л.
  • нарезанный перец чили 2 шт.
  • сахар 1-2 ст.л.
  • кокосовые сливки 600 мл
  • кинза
  • мята
90 мин 4-6 порции
Тайский суп
Тайский суп / depositphotos.com

1. Очистить лемонграсс, разрезать на 2-3 части, а затем разрезать каждый кусочек пополам и придавить тыльной стороной ножа.

2. Добавить в кипящий куриный бульон лемонграсс, листья кафир-лайма, половину лука-шалот и имбирь. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение часа.

Читай также: Тайский суп с морепродуктами

3. Убрать из бульона лемонграсс, имбирь и листья кафир-лайма. Добавить грибы и варить еще 10 минут.

4. Влить в бульон кокосовые сливки, рыбный соус и сок лайма. Добавить перец чили, сахар и оставшийся лук-шалот. Варить около 8 минут, периодически помешивая.

5. Добавить в суп приготовленные очищенные креветки и варить 1-2 минуты.

6. Разлить суп тарелкам и посыпать зеленью.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь