Слоеное пресное тесто не содержит в своем составе сахар и может быть приготовлено как на воде, так и на кисломолочной жидкой основе. Готовое слоеное представляет собой легко отделяющиеся друг от друга тонкие слои, хрустящие сверху и мягкие и нежные внутри.

Читай также: Косичка из слоеного теста с вишней

Чтобы получить хорошую структуру теста, нужно использовать только свежепросеянную муку. Вкусное тесто получится не только на основе сливочного масла, но и на основе качественного маргарина.

Вымешивать слоеное тесто нужно в холодном помещении и очень быстро, чтобы оно не стало слишком эластичным. Разделочная доска должна иметь абсолютно ровную поверхность, чтобы получилась равномерная толщина слоев.

Слоеное тесто ленивое

Ингредиенты:

Приготовление:

Муку просеять в миску, сверху натереть на терке холодное масло или маргарин. Все перемешать и еще раз протереть на терке.

Яйца взбить вилкой, смешать с водой, солью и лимонной кислотой. Влить в мучную смесь и замесить тесто.

Разделить его на 8-10 кусочков, скатать в шарики и отправить в холодильник на час. Из шариков раскатать коржи и выпечь их в горячей духовке. 

Смотри в галерее, как приготовить яблочный пирог из слоеного теста:

Читайте Ivona.ua в Google News