Шашлык из баранины
Рецепт шашлыка из баранины к майским праздникам. Маринад для шашлыка довольно простой, но он выгодно подчеркивает вкус мяса.
depositphotos.com
1. Мясо нарезать средними (5-7 см) кусками, удалив пленки и жир, сложить в кастрюлю.
2. Лук почистить, половину нарезать полукольцами, половину измельчить.
3. Для маринада смешать масло с лимонным соком и солью, тщательно перемешать до получения однородной эмульсии и добавить в мясо. Поперчить.
Читай также: Быстрый шашлык из баранины от Джейми Оливера
4. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2,5 часа при комнатной температуре. Раз в полчаса перемешивать для равномерного распределения маринада.
5. Разогреть угли, чтобы они побелели. Мясо нанизать на шампуры.
6. Положить мясо над углями. Жарить шашлык, периодически переворачивая. Готовое мясо должно стать румяным и прожаренным, но остаться сочным внутри.
