1. Нагреть масло в большой сковороде, добавить лук и картофель. Накрыть и готовить на медленном огне в течение 5 минут, пока картофель не начнет размягчаться.

Читай также: Как приготовить карри: ТОП-5 рецептов

2. Добавить баклажаны и грибы, готовить еще несколько минут.

3. Добавить пасту карри, влить кокосовое молоко. Довести до кипения, варить на медленном огне в течение 10 минут, пока картофель не станет мягким.

4. Добавить кинзу и перемешать.

Читайте Ivona.ua в Google News