Рисовый пудинг - традиционный десерт в английской кухне.

Секреты приготовления вкусного пудинга

  • Белки для пудинга надо тщательно взбивать.
  • Можно добавить немного алкоголя – рома, например.
  • Не кладите в тесто много добавок, ведь пудинг может не подняться.
  • Форму для пудинга заливайте тестом не более чем на 3/4.
  • Не заглядывайте в духовку, пока пудинг печется, иначе нежная масса может опасть.
  • Готовый пудинг отстает от краев формы.

Приготовление:

  1. Промыть рис, добавить воду и соль. Варить на медленном огне под крышкой, пока вода не впитается (примерно 15 минут).
  2. Добавить молоко и сахар. Готовить на среднем огне, не накрывая и часто помешивая, в течение 30-40 минут.
  3. Снять с огня, добавить ванилин и корицу.
  4. Переложить в миски или чашки; накрыть полиэтиленовой пленкой, чтобы сверху не образовалась корка. Остудить.
  5. Подавать рисовый пудинг вместе с фруктами и ягодами.

Приятного аппетита!

Читайте Ivona.ua в Google News