Переключиться на мобильную версию

Итальянская пасхальная коса с начинкой

Пасха в 2016 году наступит 1 мая. Возьми на заметку рецепт итальянской пасхальной косы с начинкой из оливок, сыра и колбасы.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука 600 г
  • вода 350 мл
  • оливковое масло 30 мл
  • свежие дрожжи 12 г
  • крупная соль 10 г
  • Для начинки:
  • маслины 100 г
  • сыр 100 г
  • копченые колбаски 100 г
  • Для украшения:
  • яйца 5 шт.
  • мак 20 г
  • подсолнечные или тыквенные семечки 20 г
  • кунжут 20 г
больше 180 мин 8 порции
Пасхальная коса с начинкой
Пасхальная коса с начинкой / depositphotos.com

1. Просеянную муку насыпать в глубокую миску. Сделать в центре лунку. Растворить дрожжи в воде и влить в муку. Замесить тесто. В конце добавить соль и оливковое масло. Месить, пока тесто не станет эластичным и мягким.

2. Накрыть тесто чистым полотенцем и поставить в теплое место подниматься. Оно должно увеличиться в объеме два раза.

Читай также: Пасхальный венок: Рецепт

3. От готового теста отрезать кусочек весом в 150 г (для украшения). Оставшееся тесто разделить на 3 равные части.

4. Из первой части сделать колбаску. Раскатать ее в полоску шириной 8 х 80 см. Наполнить мелко нарезанной колбасой. Закрыть и хорошо защипать пальцами. Повторить процесс с оставшимися двумя частями теста. Одну наполнить сыром, другую – маслинами.

5. Разложить на пергаменте три части косы с начинкой, смазать их яйцом. Присыпать одну часть маком, вторую – семечками, третью – кунжутом. Заплести в косу. Соединить концы косы в кольцо.

6. Из отложенного теста сделать тонкие полоски. Разместить 4 сырых яйца в косе и закрепить их скрещенными полосками теста.

7. Дать постоять 15-20 минут. Отправить в разогретую до 180 С духовку и выпекать 40-50 минут.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь