Переключиться на мобильную версию

Паста карбонара по рецепту Джейми Оливера

Чтобы приготовить итальянскую пасту карбонара, не нужно много ингредиентов. Рецепт от знаменитого британского шефа Джейми Оливера.
Ингредиенты
  • яичные желтки 3 шт.
  • пармезан 40 г + для подачи
  • морская соль
  • молотый черный перец
  • панчетта 150 г
  • спагетти 200 г
  • очищенный зубчик чеснока 1 шт.
  • оливковое масло
10 мин 2 порции
Спагетти карбонара
Спагетти карбонара / pixabay.com

1. Положить желтки в миску, добавить мелко натертый пармезан и приправить перцем. Взбить вилкой. Срезать жесткую кожу с панчетты (это итальянская разновидность бекона) и отложить в сторону, а затем нарезать мясо небольшими кубиками.

Читай также: Спагетти карбонара

2. Отварить спагетти до состояния аль денте. Натереть сковороду кожей от панчетты (это придаст фантастический аромат, но вместо этого можно использовать 1 столовую ложку масла), поставить на средний огонь. Раздавить зубчик чеснока, добавить его в сковороду и готовить в течение минуты. Добавить панчетту, готовить около 4 минут, пока она не подрумянится.

3. Выбросить чеснок из сковороды. Добавить спагетти, хорошо перемешать и снять сковороду с огня. Добавить немного воды, в которой варились макароны. Хорошо перемешать, приправить перцем, затем влить яичную смесь.Тщательно перемешать, при необходимости добавить еще немного жидкости.

4. Подавать пасту карбонара вместе с тертым пармезаном и молотым перцем.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь